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开边蚕蛹

菜谱编号:336-106
开边蚕蛹是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开边蚕蛹”。
开边蚕蛹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蚕蛹:300克香菜:适量
大蒜:2瓣葱:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
淀粉:2勺盐:1·5勺
味精:0·5勺花椒粒:适量

开边蚕蛹的做法步骤

  • 第十一步:倒入炸好的蚕蛹,放入1勺盐及味精翻炒均匀
  • 第一步:锅中烧开水放入蚕蛹煮10分钟
  • 第十步:锅中放入少许油,将葱、蒜、辣椒和花椒粒爆香
  • 第七步:锅中油再次烧开,一次性倒入炸好的蚕蛹,进行二次复炸,复炸时间很短,约半分钟
  • 第二步:捞出沥干水份放凉
  • 第十二步:关火,放入香菜段翻拌均匀即可
  • 第九步:葱切末,蒜切片,香菜辣椒切段
  • 第五步:锅中倒入适量油,放入蚕蛹分次炸制
  • 第十三步:微辣、咸香,不错的下酒菜??
  • 第三步:用剪子将蚕蛹对半剪开,去掉内部的黑蛹,放入淀粉和半勺盐
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第六步:炸好所有
  • 第八步:复炸好的蚕蛹盛出备用
  • 相关食材:蚕蛹

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