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红枣枸杞软欧包

菜谱编号：336-499

红枣枸杞软欧包是【风意画】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣枸杞软欧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款红枣核桃软欧包，将普通的砂糖用优质的红糖代替，还添加了红枣、枸杞和核桃，满足了口感的同时还补气补血，一款暖心暖胃的美味早餐包。

红枣枸杞软欧包主厨：风意画

第十步：然后从上往下卷起来，捏紧收口。

第十五步：这样红枣核桃欧包就制作完成了。

第十二步：放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

第十七步：稍放凉后即可切开食用。

第四步：揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。

第三步：用刀把红枣切碎，把核桃仁掰碎，枸杞冲洗下用厨房纸巾吸干水分。

第六步：把面团整理好，放入面包机桶内发酵。

第八步：取出面团进行排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。

第五步：把红枣、核桃碎和枸杞子一起倒入面包机桶内和2～3分钟，也可以直接用手把馅料包入面团中。

第十八步：咬一口满满的红糖红枣核桃的味道，营养又美味！

第七步：面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

第十三步：发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。

第十四步：放入预热好的烤箱中层，上下火185度约20分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）

第一步：除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

第九步：取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。

第二步：约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。

第十一步：收口朝下，放入不粘烤盘中。

第十六步：香气扑鼻又有营养。

红枣枸杞软欧包做法技巧/窍门/补充说明：

1、若是没有全麦粉，可以直接用250克高筋面粉。
2、根据面粉吸水性适当增减用水量。
3、红糖做的面包比较容易上色，所以对烤箱上管温度偏高的可以将面包移到中下层避免表面上色过深，或者中途盖一层锡纸也可以。

菜谱标签：烘焙

相关食材：枣枸杞红枣

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