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红唇馒头

菜谱编号:336-706
红唇馒头是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红唇馒头”。
红唇馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个网红的红唇馒头长草好久了,今天终于拔草了。拍了照片立即想到梅艳芳的那首【烈焰红唇】,是不是很性感的大红唇·

红唇馒头主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:197克红曲粉:3克
温水:100克酵母:2克
白糖:20克--
辅助料用量
猪油:5克--

红唇馒头的做法步骤

  • 第六步:然后均匀分成12等份并搓圆。
  • 第一步:温水100克加入2克酵母,搅拌均匀静止10分钟左右。
  • 第二步:盆中放入197克中筋面粉、3克红曲粉,20克白糖、5克猪油,将酵母水分次加入面粉中,并用筷子搅拌成絮状。
  • 第九步:将2个捏在一起,并整理使其更像嘴唇的形状。
  • 第十二步:待二发完成后放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸12分钟,关火后3~5分钟取出。
  • 第十四步:成品图
  • 第八步:将上面的中间用刮刀切一下,并用手整理圆润一些。
  • 第三步:然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。
  • 第五步:取出面团反复揉搓排除气泡。
  • 第十三步:成品图
  • 第十一步:6个全部做好后进行二次发酵。
  • 第七步:然后2个为一组,搓成长度约为10cm的长条状,上面的略短一点点。
  • 第四步:待发酵至2·5倍大,手指沾干面粉戳个洞不回缩,发酵完成。
  • 第十步:然后用刮刀压出唇纹。
  • 红唇馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团比较硬,刚开始可能不能揉光滑,静止10分钟后再揉就光滑了。
    2、造型馒头二发不要太长时间,感觉膨胀就可以入锅了。
    3、蒸制时间根据自己的馒头大小调整,关火后虚蒸3~5分钟再取出。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红唇馒头。

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