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#花样美食#~??烤鸡头??

菜谱编号:336-773
#花样美食#~??烤鸡头??是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#花样美食#~??烤鸡头??”。
#花样美食#~??烤鸡头??

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年,朋友送的山林里养的鸡,从来没见过这么漂亮的鸡头,为了保留它的外观,就把鸡头连着脖子一起烤了,家里有愿意吃脖子的,这种烤法一举二得,鸡头烤着吃是最有滋味的。

#花样美食#~??烤鸡头??主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡头:L个--
辅助料用量
盐:少许蒜蓉辣酱:少许
胡椒粉:少许鸡精:少许
生抽:少许老抽:少许
蚝油:少许辣椒粉:少许
孜然粒:少许食用油:少许

#花样美食#~??烤鸡头??的做法步骤

  • 第一步:鸡头洗净,从喉咙处的切口把食管拽出去,用尖物在鸡冠和脖处扎眼,腌时易入味。
  • 第五步:把鸡头翻过来,继续烤8分钟,这样受热均匀。
  • 第三步:将酱料在鸡头二面均匀涂抹几遍入底味,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上为好。
  • 第七步:鸡头连着鸡脖一起烤,外形好看,味道也好。
  • 第四步:从冰箱取出后再涂一遍酱料,放入空气炸锅,温度设置200度,烤8分钟后暂停。
  • 第二步:准备调料:1酱料(蚝油,生抽,老抽,料酒,蒜蓉辣酱,味精,盐) 2苟杞烧烤料,料比例可根据自已口味调,也可加点黑胡椒。
  • 第六步:前后烤16分钟后取出,先刷少许食用油,再二面撒上烧烤粉,放回空气炸锅,再烤四五分钟就可以了。
  • #花样美食#~??烤鸡头??做法技巧/窍门/补充说明:

    没有空气炸锅用烤箱也行。

    菜谱标签:午餐晚餐烧烤

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