潜江风味油焖大虾
潜江风味油焖大虾是【易姐_t8YLAK0J】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潜江风味油焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田（湖北潜江市），因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝，已然成为一道菜！现在，潜江的龙虾已经十分有名，就像阳澄湖大闸蟹一样，你懂的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：300克 | 大蒜：100克 |
| 盐：25克 | 味精：20克 |
| 白醋：30克 | 生姜：50克 |
| 啤酒：650ML | 白酒：50克 |
| 白糖：30克 | 豆瓣酱：50克 |
| 蚝油：10克 | 干辣椒：个人喜好 |
| 花椒：个人喜好 | 葱花：适量 |
| 香料包：适量 | -- |
潜江风味油焖大虾的做法步骤
潜江风味油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、油焖大虾需要耗油，所以要准备半斤油。
2、啤酒不能加多，即将淹没虾子就可以了，啤酒加多了会苦，不需要加水。
3、烧虾子过程控制三十分钟内，才能保证龙虾肉鲜嫩哦。
4、家里有回味膏和大壳香粉可适量加入，提味提香（使用我们的易姐秘制香料不必添加）。
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