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火山土豆泥

菜谱编号：337-238

火山土豆泥是【悦语赞歌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火山土豆泥”。

第五步：整理出火山的形状待用。

第七步：成品图，（因为一个人操作，照片不好拍，所以部分照片没有拍，但愿本人粗糙的语言表达聪明的美友们能够看明白，欠缺之处还请各厨神们不吝赐教、谢谢）。

第四步：用叉子背面从底部向上划，进行整型。

第一步：土豆（依照各家食量，一般一个中等大的就够了）洗净打皮，切薄片上蒸锅蒸熟。

第二步：土豆片蒸熟用勺子压成泥。

第六步：锅中热油，加入姜蓉，蒜末，下肉末翻炒至变色，加入适量料酒，加入杭椒小段，耗油，红烧酱油，炒香，沿锅边分三次加入半碗水煮开，下入盐，少许白糖，最后水淀粉勾芡浇在成型的土豆泥上面，撒上香葱粒（这里过程因为一个人操作，照片不好拍，所以没有拍，但愿本人粗糙的语言表达，聪明的美友们都能够看明白）。

第三步：土豆泥里面加少许盐，一点点就够了，不要加多、（因为后期还要浇汁）然后堆成小山型。

火山土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：

本人不善表达，也不够灵巧，传个菜谱，操作，拍照手忙脚乱，运行滴一塌糊涂呀，照片也拍的不甚美观，不足之处美友们不要喷我，肯请各位厨神美友们指教传授一下经验哦，我会努力学习的，谢谢。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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