东北口味凉皮(洗面法面皮)
东北口味凉皮(洗面法面皮)是【lin292x】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北口味凉皮(洗面法面皮)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山东人对于面食的热爱,总是让东北人难以理解,米饭偶尔吃吃还好,终归更喜欢面粉制品!去过西安,吃过各式凉皮,擀面皮便念念难忘,也特别怀念上大学期间,在对面街两块钱一份的大刀凉皮,跟舍友一起吃一份的感觉…啥也不说了,尝试着做起来!做一份也适合东北人口味的凉皮,这份量可以做六七张皮,足够四个大人吃
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:一斤半 | 温水:适量 |
黄瓜:一根 | 豆芽:一大把 |
辅助料用量 | |
芝麻酱:两大匙 | 一品鲜酱油:两大匙 |
陈醋:适量 | 白糖:一大匙 |
花生油:半小碗 | 辣椒粉:一把 |
芝麻:半把 | 大蒜:适量 |
东北口味凉皮(洗面法面皮)的做法步骤
东北口味凉皮(洗面法面皮)做法技巧/窍门/补充说明:
1·量可以视家里几个人吃来和面,现做现吃才劲道。
2·不喜欢吃酸甜口味的可以不放糖,我家人喜欢吃酸甜口味儿。
3·陈醋觉得不喜欢,或者不够酸,可以换成度数高的白醋。
4·一定要提前兑好调料水,不能在凉皮中直接加调料,口味咸淡可尝好后再拌入。