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秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜

菜谱编号:224-049
秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜是【玥涵的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜”。
秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候每到过年,家家都要拌上一盆家常凉菜,这道菜咸鲜解腻,会被不断的填盘,填盘,直到一盆都吃光光,昨天聚餐,鱼肉肉的,今来个解馋解腻的,没想吃撑到啦。

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜主厨:玥涵的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
娃娃菜:一颗黄瓜:一根
胡萝卜:一根干豆腐:一张
木耳:几朵粉丝:一把
辅助料用量
糖:适量辣椒油:适量
生抽:适量醋:适量
蒜:适量香油:适量

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜的做法步骤

第三步:摞好准备切丝

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第三步骤

第九步:香油

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第九步骤

第十二步:准备浇汁啦

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第十二步骤

第十三步:咸鲜可口,下酒好菜

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第十三步骤

第八步:准备凉拌汤料

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第八步骤

第十一步:煮粉丝,淋水,放入盘,撒點黑芝麻。东北家常凉菜特色就是粉丝。

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第十一步骤

第二步:白菜片出一层一层的,这样切出来的丝细口感好

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第二步骤

第四步:刀工真心不怎么样,切的慢,还不均匀,好吃就行啦

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第四步骤

第六步:黄瓜和胡萝卜,直接叉丝,实在不会切。强调胡萝卜丝也要用开水烫一下,这样才有胡萝卜素

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第六步骤

第七步:干豆腐切成细细的丝

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第七步骤

第五步:摆盘,切木耳丝。这里要强调一下,木耳要用水焯一下的

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第五步骤

第一步:准备好食材,木耳用的是春木耳,朵大。

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第一步骤

第十步:蒜一定先拍碎,在切蒜末,然后倒入生抽,凉拌醋,白糖,香油,辣椒油。搅拌均匀,放置10分钟。

秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法第十步骤
秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜做法技巧/窍门/补充说明:

白菜要片的薄薄的

相关食材:粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制浇汁粉丝版~东北家常凉菜。

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