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巧克力曲奇

菜谱编号:337-431
巧克力曲奇是【木易_xDb4RIix】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇”。
巧克力曲奇
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克糖粉:50克
蛋液:30克可可粉:30克
巧克力豆:30低粉:170
辅助料用量
盐:1克(可不加)--

巧克力曲奇的做法步骤

  • 第九步:面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
  • 第五步:筛入可可粉,喜欢淡淡巧克力味道的,可以加20克可可粉。
  • 第二步:用打蛋器搅打两分钟,使黄油发白
  • 第六步:可可粉翻拌均匀后状态
  • 第八步:筛入低粉,继续翻拌,做成面团。喜欢软口感的,可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了,可以直接用铲子分成大小均匀的小块,直接上烤盘,用铲子按扁。
  • 第一步:黄油室温软化,加入糖粉
  • 第四步:打发好的黄油
  • 第七步:加入巧克力豆翻拌均匀
  • 第三步:加入蛋液,继续搅打,使其与黄油完全融合
  • 第十二步:成品
  • 第十步:小面团捏圆,用手掌按扁
  • 第十一步:摆烤牌,上烤箱上下火150度烤25分钟即可
  • 巧克力曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    筛入低粉后,一定要翻拌,切记搅拌。否则面粉劲性大了,饼干不够酥!

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力曲奇。

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