白菜炒平菇
白菜炒平菇是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炒平菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有一种灰色扁平状的蘑菇,菜市场上非常多见,价钱也很便宜,几块钱能买一大包,我们通常称它为平菇,也叫蚝菇,黑牡丹菇。虽然它其貌不扬,但是营养非常丰富,在中医上来说,能追风散寒、舒筋活络,在保健方面来说,能杀菌,增强机体免疫功能。同时,其含有的平菇素(蛋白糖)等活性物质,对健康长寿、防治肝炎病等作用很多,有些中成药例如“肝宁片”就提取了平菇中的成分,因此对防治癌症也有一定的效果。白菜的营养和食疗功能更是众所周知,民间有句俗话叫“萝卜白菜保平安”,可见对其营养价值的肯定。
用白菜切丝和平菇炒的这道菜,虽然是素菜,但是味道鲜美,平菇嚼起来有肉的口感,其植物纤维能促进肠道蠕动,容易消化又不担心增肥,春节大鱼大肉之后的日子不妨多吃些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:100克 | 平菇:150克 |
胡萝卜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:2勺 | 盐:半勺 |
生抽:少许 | 大蒜:1瓣 |
白菜炒平菇的做法步骤
答配菜谱:平菇与白菜的做法