平菇白菜鱼头汤
平菇白菜鱼头汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇白菜鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸,鱼头就做了汤,平常做鱼头汤都是放豆腐的,这次放了大白菜与平菇,一样好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青鱼头:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大白菜:150克 | 平菇:100克 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 蒜:适量 |
平菇白菜鱼头汤的做法步骤
平菇白菜鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼头要用油煎透,鱼汤才会白。
2·鱼头也可以斩碎了煎。
3·煮鱼头的时候最好放几滴醋。