＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕
＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕是【happiness2882】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我是烘焙小白的时候听说，戚风蛋糕要做七次，或者气疯了才会成功，而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚风，一点都不好吃，涨不起来，口感还湿湿的，那种挫败感一言难尽，好在有一颗执（chi）着（huo）的心?，总算是没气疯之前做出来了。自己做的真材实料，怎么都比外面买的放心，现在的我做戚风已经得心应手了，以前最讨厌方子里面有适量和几分之几小勺的配料出现，瞬间觉得不想做了，适量是多少？我没有那种小勺怎么办？我要是知道多少是适量我就不是小白了好嘛，所以我写方子都精确到克，我会写的详细再详细，至少不会迷茫，下面就把我遇到过的问题和解决办法都写出来，有这些注意事项，新手也很容易成功哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 纯牛奶：40ML |
| 玉米油：40ML | 低筋面粉：100克（蛋糕粉） |
| 白砂糖：70克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：两滴（或柠檬汁） | -- |
＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕的做法步骤
＃你好，美天＃戚风纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
这个方子希望会对新手有些帮助，这是我做戚风惯用的方子，也可以做一个八寸的大戚风，不过烤的时间就要相对延长了。
注意事项：
1·鸡蛋要常温，食用油最好选玉米油或者葵花籽油
2·打发蛋白的盆要无水无油，加白醋或柠檬汁很好打发，我第一次就不信邪，没加，结果惨败收场。打发要有耐心，不要以为差不多了就不打了，没到干性发泡的程度，烤出来不会绵软的
3·纸杯不要装满，否则一烤就会漫出来，成了“蘑菇云”了
4·如果所用纸杯比我的小，就要缩短烤制时间，相对的，大的就要延长烘烤时间，我烤整个八寸圆形的蛋糕用了一个小时，千万不要定时以后就不管了，因为我们的烤箱不一定一样哦！
5·烤箱温度不要设置高，会开裂，烤十五分钟的时候要看一下，用牙签扎一下看看，烤的过程中如果表面已经颜色金黄但是内部还没烤好，就要加盖锡纸，并且勤加观察。
最后祝小伙伴们都会成功！
菜谱标签：烘焙