当前位置:首页 > 菜谱大全 > 群英会煲仔饭

群英会煲仔饭

菜谱编号:337-953
群英会煲仔饭是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“群英会煲仔饭”。
群英会煲仔饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
剩米饭:4~5人份香肠:1个
咸肉:6~8片大虾仁:自己喜欢的量
青口贝:6~8个烤鳗鱼:6条(小)
西兰花:1/4颗大蒜:8~10根
干香菇:15颗左右--
辅助料用量
净水:适量生抽:3勺
白糖:4匙黑胡椒粉:少量
生粉:1~2匙料酒:少量
色拉油:3大勺--

群英会煲仔饭的做法步骤

  • 第二步:干香菇提前用温水泡发30分钟左右,之后洗净、沥水备用。
  • 第十四步:在平底锅内倒入2大勺色拉油,烧热后加入大蒜,煸香。
  • 第十六步:另一边在砂锅内加入烤鳗鱼,盖上锅盖,小火焖。
  • 第十八步:随即均匀浇上调好的料汁,盖上锅盖,小火焖5分钟左右关火。
  • 第四步:大虾仁去虾线,洗净沥水后,用料酒和生粉抓一下。
  • 第十五步:之后再加入西兰花,快速翻炒。
  • 第八步:生抽+白糖+黑胡椒粉+自己喜欢的香辛料,均匀拌好。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十一步:香肠完全变色后,放入青口贝,盖上锅盖,小火焖。
  • 第九步:剩米饭平铺在砂锅里,再铺上咸肉和香肠,浇少量水(防止糊锅),盖上锅盖,中火焖。
  • 第十三步:虾仁变粉色后,倒入砂锅内,盖上锅盖,继续小火焖。
  • 第十七步:西兰花开始变熟后,一并倒入砂锅内。
  • 第十步:香肠、咸肉开始变色时,加入香菇,盖上锅盖,继续中火焖。
  • 第一步:大蒜去根、去黄叶,洗净沥水。白色部分用刀平着拍一下,之后切段。
  • 第六步:烤鳗鱼切段。
  • 第十二步:抓好生粉的虾仁放入加热好的油锅内,中火翻炒至变色。
  • 第三步:西兰花分成小房,洗净、沥水备用。
  • 第五步:青口贝用小刷子刷干净。
  • 第七步:香肠、咸肉切片。
  • 群英会煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    这次咸肉有些偏多,可以减半,其他不变。

    群英会煲仔饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【seiseizhang】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的群英会煲仔饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜