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香菇鸡米煲仔饭

菜谱编号:165-200
香菇鸡米煲仔饭是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡米煲仔饭”。
香菇鸡米煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在城市里到处是“黄焖鸡米饭”的身影,也去吃过一次,味道还不错。可我比较喜欢煲仔饭之类的,就自己改良了一下,吃着脆脆的锅巴,真是香啊。

香菇鸡米煲仔饭主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:500克大米:300克
香菇:8个胡萝卜:100克
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量八角:适量
桂皮:适量--

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤

第六步:放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟

香菇鸡米煲仔饭做法第六步骤

第三步:放八角、桂皮、冰糖

香菇鸡米煲仔饭做法第三步骤

第五步:放盐

香菇鸡米煲仔饭做法第五步骤

第九步:把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲

香菇鸡米煲仔饭做法第九步骤

第七步:大米洗净,放置30分钟

香菇鸡米煲仔饭做法第七步骤

第八步:香菇、胡萝卜切块(青椒后来没用)

香菇鸡米煲仔饭做法第八步骤

第四步:放老抽、生抽

香菇鸡米煲仔饭做法第四步骤

第十步:开启煲仔饭功能,1个半小時带着香喷喷的锅巴出锅

香菇鸡米煲仔饭做法第十步骤

第二步:放入锅中她干水分,再放料酒

香菇鸡米煲仔饭做法第二步骤

第一步:鸡肉在凉水中放姜片煮开,再放料酒去腥,捞出洗净

香菇鸡米煲仔饭做法第一步骤
香菇鸡米煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

如果是一般的嫩鸡,煮的时间可以缩短,不需要30分钟。鸡肉中放的咸味要比平时重一点。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇鸡米煲仔饭。

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