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芒果千层蛋糕

菜谱编号:338-907
芒果千层蛋糕是【蓝悠沁雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层蛋糕”。
芒果千层蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
芒果:二个低筋面粉:100克
鸡蛋:三个--
辅助料用量
纯牛奶:250ML黄油:30克
淡奶油:250ML细白糖:30克

芒果千层蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:淡奶油放大碗中,加20克细白糖
  • 第一步:所有食材称好
  • 第六步:上面盖一层保鲜袋,以防粘连
  • 第十步:芒果去皮切小丁备用
  • 第九步:以此类推,一层一层加至面糊全部放完
  • 第十三步:打至淡奶油有纹路,硬一点形成倒三角
  • 第三步:平底锅烧热
  • 第十四步:盘中放一张面皮,抹一层奶油
  • 第十二步:用打蛋器打发
  • 第十五步:放入芒果粒
  • 第二步:碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖,溶化好的黄油,纯牛奶,再用筛子筛入低筋面粉拌匀,搅拌到没有大颗粒,再用滤网过滤两遍成细腻的面糊
  • 第十六步:再盖上一层面皮
  • 第八步:再放保鲜袋
  • 第四步:放湿毛巾降温,再放入面糊至表面凝固
  • 第十七步:再抹奶油,放芒果粒,以此类推至面皮全部用完就可以了,大概十三,十四层。
  • 第五步:再拿出放板上
  • 第七步:保鲜袋上再放面皮
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芒果

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