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红丝绒戚风蛋糕

菜谱编号：339-119

红丝绒戚风蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒戚风蛋糕”。

第一步：提前准备好所需材料。

第四步：加入红曲粉搅拌均匀。

第二步：蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分加入玉米油，白糖，水。搅拌均匀。

第十步：等待冷却脱模，是不是很漂亮。

第三步：加入面粉继续搅拌均匀。

第十一步：动起手来吧！很简单的。

第六步：蛋白中加入2滴白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至湿性发泡（提起打蛋器有直立的小弯钩就可以了）。

第五步：盆子擦干净，无水，加入蛋白。

第七步：将蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白糊中，每一次都需从底部往上拌。（切勿打圈圈，以免消泡）

第十二步：甜食主要是作为早餐合适。不容易长胖。

第九步：送入烤箱，上下160度，烘烤50分钟。（各家烤箱大小不一致，温度，时间可另作调整）

第八步：倒入模具中。轻轻的震动一下。

菜谱标签：下午茶烘焙

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