第十步：洒上葱花再淋上酱油。
第七步：将姜蒜粒爆香。
第八步：再加小两小勺泡椒。
第二步：准备泡椒。
第五步：放置热水锅中蒸十二分钟。
第三步：剁好姜蒜粒备用。
第六步：鱼眼睛凸起来了，说明鱼已熟。
第九步：她香的姜蒜泡椒铲至蒸好的鱼头表面。
第十一步：浇上热油，完工。
第四步：将泡椒铺在腌制好的鱼头表面。
第一步：胖头鱼用盐和料酒腌制15分钟。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：80克 | 姜：少许 |
| 葱花：少许 | 酱油：50克 |
| 油：100克 | 盐：20克 |
| 料酒：20克 | 蒜末：少许 |