别样剁椒鱼头
别样剁椒鱼头是【zs悠悠】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别样剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料·我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料·鸦片鱼头肉多且鲜嫩,鱼骨软香,可用牙咬碎鱼骨吸食其鲜味,配以剁椒作调料,用葱油增香,如此别样的剁椒鱼头更有一种滋味在其中,倍受家人喜爱·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸦片鱼头：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：三勺 | 小葱：二根 |
别样剁椒鱼头的做法步骤
别样剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
蒸鱼时要把握时间,不可太过,否则鱼肉便老了·
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法