别样剁椒鱼头
别样剁椒鱼头是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“别样剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
剁椒鱼头湘菜中算是比较有名的,一般用淡水鱼头为主料·我的这个剁椒鱼头用的却是海鱼,因为海边人家海鱼比较常见,我便将这有名的湘菜剁椒鱼头改良为海鱼___鸦片鱼头作主料·鸦片鱼头肉多且鲜嫩,鱼骨软香,可用牙咬碎鱼骨吸食其鲜味,配以剁椒作调料,用葱油增香,如此别样的剁椒鱼头更有一种滋味在其中,倍受家人喜爱·
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸦片鱼头:一只 | -- |
辅助料用量 | |
剁椒:三勺 | 小葱:二根 |
别样剁椒鱼头的做法步骤
别样剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
蒸鱼时要把握时间,不可太过,否则鱼肉便老了·
答配菜谱:鱼头与剁椒的做法