第二步：在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
第七步：把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
第四步：另一部切成丝备用。
第八步：她锅放油烧热加入花椒炸香。
第三步：将一部分葱姜切片。
第六步：蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
第九步：鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
第一步：将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
第五步：把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸武昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
可能是天气炎热的原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 武昌鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：20克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：5克 |
| 白酒：5克 | 花椒：5粒 |
| 泡椒：适量 | 食用油：适量 |