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团圆饭~啤酒武昌鱼

菜谱编号:393-604
团圆饭~啤酒武昌鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团圆饭~啤酒武昌鱼”。
团圆饭~啤酒武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

节日期间鱼受欢迎,今儿用啤酒酱烧武昌鱼。

团圆饭~啤酒武昌鱼主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:1个啤酒:1罐
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺生抽:2勺
料酒:1勺葱:1颗
姜:1块蒜:4瓣
花椒粒:4个八角:1个
盐:3勺鸡精:1勺
红椒:3个水:适量
油:适量香叶:2个

团圆饭~啤酒武昌鱼的做法步骤

  • 第三步:煎至两面金黄。
  • 第九步:撒上香葱。
  • 第八步:收汤盛出。
  • 第六步:加啤酒,加盐加鸡精。
  • 第四步:鱼拿出,留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
  • 第五步:加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
  • 第一步:备好食材,鱼收拾干净洗净,姜葱切片切块。
  • 第七步:鱼放入,开始炖。
  • 第二步:鱼身上两面都划刀,用厨房纸擦去鱼身上水,油热,下入鱼煎。
  • 相关食材:武昌鱼

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