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荆花甜虾饭团

菜谱编号：340-610

荆花甜虾饭团是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荆花甜虾饭团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸米饭的水，始终是高于大米界面1公分，所以准确量不知道。

食盐和鸡精，就是一点点，因为荆花太少了。实在要量化，也不过0·1克左右的样子。

荆花甜虾饭团主厨：不做妖精好多年

第四步：煮锅烧水。

第五步：水开放荆花焯水。

第十步：放上去壳的甜虾。

第二步：荆花洗净。

第七步：清水和虾一起下锅。

第六步：冷水浸泡。

第十三步：带一次性手套，取适量米饭，放上荆花和虾仁，团成饭团。

第八步：水开即可。

第三步：摘去不可食用的部分。

第十一步：蒸好的米饭。

第十二步：平时喜欢吃黏米，做饭团发现黏米太不给力，太粘手。

第十五步：放上做好的饭团。

第一步：大米淘洗干净，放水，浸泡1小时，入高压锅蒸熟。

第十四步：荆花摆盘。

第九步：取一小把荆花放食盐，生抽，鸡精搅拌均匀。

相关食材：虾

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