家常凉菜
家常凉菜是【东北菜儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常凉菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉菜切配的主要原料大部分是蔬菜,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆芽:适量 | 干豆腐:适量 |
黄瓜:适量 | 凉皮:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 捞汁:适量 |
糖:适量 | 蒜:适量 |
葱:适量 | -- |