焦糖菠萝翻转蛋糕
焦糖菠萝翻转蛋糕是【星愿1236】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖菠萝翻转蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我比较喜欢贴近生活的电影或电视，尤其是带有美食剧情的。上次看了英国电影《吐司》，我学会了做好吃的柠檬酥皮派。还记得几年前看过美国电视剧《绝望的主妇》，对里面一个情节记忆犹新。Gaby要向老公证明自己可以做一个翻转菠萝蛋糕，她大胡子老公始终不相信一向不擅长厨艺的她，会突然间变得能做出一个看上去很难的翻转菠萝蛋糕。于是，他要求Gaby当着他的面，马上做一个给他看，其实Gaby还真的不会做这个蛋糕，于是鬼灵精的她偷偷求救于家政皇后般的Bree，Bree在电话里教她做，而另一边自己也在家里动手做起来。最后成品完成，Bree把烤好的完美翻转菠萝蛋糕从窗子悄悄里递给了Gaby（当然是Gaby借由什么事，把大胡子的注意力引开了），而Gaby那个失败品自然是被Bree给拿走掉了，Gaby再一次顺利过关，她大胡子老公也相当满意。婉转曲折的剧情，激起我强烈的动手欲望，于是今天便试着做一个焦糖菠萝翻转蛋糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 低筋粉：180克 |
| 牛奶：72克 | 黄油：48克 |
| 白糖：160克 | 水饴：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：500克 | 黄油：10克（焦糖菠萝） |
| 白糖：60克（焦糖菠萝） | 热水：15克 |
焦糖菠萝翻转蛋糕的做法步骤
焦糖菠萝翻转蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·根据各人口味调整糖量
2·没有水饴可以用蜂蜜代替，也可以不加
3·菠萝事先一定要泡盐水
4·煮焦糖菠萝要用不粘锅
5·油奶混合液加入蛋糕糊时要保持在40度左右，不容易消泡
6·烤盘赞事先铺油纸，更好脱模
7·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
8·本次用的烤盘是28x23厘米深烤盘
菜谱标签：烘焙
相关食材：菠萝