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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:034-143
皮蛋瘦肉粥是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
皮蛋瘦肉粥
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:适量大米:适量
辅助料用量
香油:适量盐:适量
瘦肉:适量葱:适量
姜:适量胡椒粉:适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第五步:皮蛋三个切丁。
  • 第四步:粥开锅后,下汆烫好的猪肉。
  • 第十步:倒入瘦肉丝。
  • 第七步:葱切末,姜切丝。
  • 第一步:大米(最好用珍珠米)洗净,下少许盐,香油加水浸泡十五分钟左右。
  • 第六步:下一半到锅里和米一起熬。
  • 第十一步:再倒入剩下的皮蛋丁。
  • 第八步:开锅后转小火,下姜丝。
  • 第九步:小火熬四十分钟后,瘦肉取出撕成丝。
  • 第二步:锅里水烧开,下泡好的大米。
  • 第十二步:加盐胡椒粉调味,撒葱花。
  • 第三步:猪肉下少许水煮开冲去血沫。
  • 相关食材:瘦肉皮蛋

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