我很丑但是咱健康·杂粮馒头
我很丑但是咱健康·杂粮馒头是【angelessong】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我很丑但是咱健康·杂粮馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说咱北方孩子从小就是吃着馒头长大的，学做面食，馒头更是最基础的必修课。这次没有做常规的白面馒头，而是用自己榨的花生杂粮米浆代替水和面，蒸出了一锅杂粮馒头。
别看咱其貌不扬、皮肤黝黑，可是咱健康啊，比白米精面更营养，咱这颜色也是浑然天成，在这个染色馒头横行的年代里更显宝贵不是？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：６００克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生杂粮米浆：３００克 | 干酵母：６克 |
我很丑但是咱健康·杂粮馒头的做法步骤
我很丑但是咱健康·杂粮馒头做法技巧/窍门/补充说明：
馒头看似简单，但要做好了并不容易，有三个关键点：
一个在于面团要先后醒两次，上锅蒸之前还要再醒一会，这样蒸出来的馒头才能松软，而不是死面疙瘩；
二来揉面时一定要使劲充分揉搓，揉得越狠，蒸好的馒头才会表面光滑不起褶，内里也不会松散不成型；
最后一点也是最容易被忽略的，就是蒸的时候千万不要自始至终用大火，否则水蒸汽滴落下来会将馒头烫熟。关火后如果马上打开锅盖，馒头容易塌陷回缩，可焖的时间也不能过长。