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天津饭

菜谱编号:341-706
天津饭是【贝壳0703】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津饭”。
天津饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天津饭,也叫天津丼(てんしんどん),丼(dan)就是盖浇饭的意思。

天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。

家里没有蟹肉,就用了火腿肉代替,味道也很鲜美。

天津饭主厨:贝壳0703

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:一碗鸡蛋:2个
火腿肉:100克豌豆:适量
胡萝卜:少许--
辅助料用量
淀粉:适量--

天津饭的做法步骤

  • 第七步:加开水,调料,淀粉勾芡。
  • 第三步:火腿肉胡萝卜切丁。
  • 第八步:米饭放入大碗。
  • 第四步:平底锅刷油。
  • 第五步:煎蛋饼。
  • 第九步:铺上鸡蛋,淋上汤汁。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:打蛋,加点冷开水,几滴醋。
  • 第十步:每一口都很满足哦。
  • 第六步:炒火腿丁。
  • 天津饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、打蛋液的时候要加冷开水,这样蛋饼才能滑嫩,汤汁稍微多一点才好吃。
    2、正常做这个饭要放虾仁和蟹肉。

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