天津饭
天津饭是【贝壳0703】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天津饭,也叫天津丼(てんしんどん),丼(dan)就是盖浇饭的意思。
天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。
家里没有蟹肉,就用了火腿肉代替,味道也很鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:一碗 | 鸡蛋:2个 |
火腿肉:100克 | 豌豆:适量 |
胡萝卜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:适量 | -- |
天津饭的做法步骤
天津饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、打蛋液的时候要加冷开水,这样蛋饼才能滑嫩,汤汁稍微多一点才好吃。
2、正常做这个饭要放虾仁和蟹肉。