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天津素饺子

菜谱编号：140-586

天津素饺子是【丢丢球】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津素饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天津人大年三十要做两种饺子，一种肉三鲜饺子除夕当天晚上吃，一种素饺子包好后大年初一早上吃，取一个新年“素素静静”的意思，而这个素饺子馅料并不是普通的蔬菜鸡蛋素馅而是极有天津特色的麻酱腐乳调味的素馅~今天就来说说这种饺子的做法吧~

天津素饺子主厨：丢丢球

第六步：水沸将饺子下锅煮熟即可

第一步：把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和白菜（或绿豆芽菜）、面筋、香干、香菜一起切成碎粒

第五步：取一张饺子皮放入适量馅料，包成饺子

第三步：将配料和调味料搅拌均匀

第二步：三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）

第四步：把提前揉匀醒好的面团分成剂子擀成饺子皮

天津素饺子做法技巧/窍门/补充说明：

此馅料还可以用来做素包子，我个人觉得比饺子更好吃~

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