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冰红茶

菜谱编号:341-845
冰红茶是【辰氡】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰红茶”。
冰红茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味道醇厚,酸甜,特别适合夏季解渴解暑的冰饮。在夏季,冰饮店的热销产品,和柠檬水一样畅销。

有些人在夏季做冰饮有误区,因为爱喝饮料的人喜欢甜饮,所以就把冰饮做得偏甜,实际夏季解渴解暑并不适合太甜的饮料,适合用有酸甜但不会过重口味的饮料,才适合解渴。(个人见解,确实特别偏好甜味的,自行斟酌,常人还是不要食太甜饮料,甜味浓过高,只适合过瘾不适合解渴解暑)

冰红茶主厨:辰氡

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:调味
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红茶水:适量冰块:适量
辅助料用量
蜂蜜:适量柠檬汁:适量

冰红茶的做法步骤

  • 第二步:460ml杯子,加入三分之二体积的冰块,加入2ml左右量的现挤新鲜柠檬汁(或加一两片一两毫米厚的柠檬片或糖腌制的柠檬片皆可),再量15到20毫升蜂蜜(果糖亦可)加入,可因口味自行调整。后期冰化水,口味变淡,需适量添加蜂蜜增加甜味。
  • 第四步:加入杯中,加至体积达到450ml左右。放入搅拌棒,和饮料吸管。
  • 第三步:准备事先熬煮的用来做奶茶的红茶水。(红茶水配比及熬法,请看我发的菜谱“奶茶配料的红茶水”)
  • 第一步:冰块适量,可事先取出放于乘装容器中。
  • 冰红茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冰红茶和柠檬水一样,用于解渴解暑,不适合太甜。
    2、加冰红茶,不用直接加太多蜂蜜,以15到20毫升为基础,根据口味再调。
    3、加冰类红茶,冰化后,甜味会冲淡,可适量加蜂蜜调整。
    4、加柠檬的作用,因红茶口味醇香略带苦涩,其光靠甜味不易调和茶苦涩,柠檬调和效果更好,加入柠檬后变酸甜口味,更适合夏季解渴,酸与甜相互凸出衬托,可互相增益。
    5、热红茶制作配料会略有不同,后期有空会发布做法。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰红茶。

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