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红茶酥饼(酥饼的做法)

菜谱编号:182-924
红茶酥饼(酥饼的做法)是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶酥饼(酥饼的做法)”。
红茶酥饼(酥饼的做法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥到没有朋友的红茶酥饼,入口即溶~~第一次做酥饼,本来想会有些硬硬的,但是做出来的成果竟然是如此酥,真的比外面买的还要好吃

红茶酥饼(酥饼的做法)主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:90克蛋黄:20克
红茶叶:5克--
辅助料用量
糖粉:45克低筋面粉:150克

红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤

  • 第七步:再加入低筋面粉和研磨好的茶叶
  • 第三步:黄油室温软化至手指可以戳动后,先用电动打蛋器稍微搅拌一下
  • 第二步:如果你的红茶业颗粒比较大,可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
  • 第十步:烤箱180°预热10分钟,然后取出冷冻成形的面团,用刀切成厚度一样的圆块
  • 第四步:再加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
  • 第八步:用刮刀搅拌均匀,然后拿出来放到硅胶垫上,揉成面团
  • 第十三步:出炉后冷却后就可以享用了
  • 第一步:准备好材料
  • 第六步:然后分两次加入打散的蛋黄,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
  • 第五步:搅拌均匀后的黄油是这样的
  • 第十一步:整齐摆放在烤盘内(不是不沾烤盘的,建议先铺上油纸)
  • 第九步:再将面团分为两份,搓成圆柱状,然后用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷冻半个小时
  • 第十二步:烘烤:上下火模式、180度、烘烤15-20分钟,直至酥饼略呈焦黄色即可
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油要打发充分,与面粉混合的时候要搅拌充分
    2、烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己的烤箱情况做调节
    3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化,直至酥饼略呈焦黄色即可
    4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样,如果揉面团的时候有需要,可以根据自己的情况增添面粉
    5、红茶会直接影响饼干的味道,所以建议亲用好的红茶叶
    6、烤箱:TO5438

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红茶酥饼(酥饼的做法)。

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