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蒜苗炒咸肉

菜谱编号:341-876
蒜苗炒咸肉是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒咸肉”。
蒜苗炒咸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜苗是我们经常吃的一种蔬菜,它里面含有大量的维生素和铁,对人体是很有帮助的,一般情况下,人们会用蒜苗炒鸡蛋,这样的话口感好,还能够让鸡蛋里面的营养物质充分吸收,还有一种做法就是蒜苗炒肉,这样炒出来的肉不会那么油腻,还有助于增加食欲,蒜苗还可以用来炒腊肉和腊肠,还可以用来炖粉条呢。

蒜苗炒咸肉主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蒜苗:1把咸肉:1小块
辅助料用量
盐:适量油:少量
鸡粉:少许--

蒜苗炒咸肉的做法步骤

  • 第五步:倒入过完凉水的蒜苗,加一勺盐翻炒均匀。
  • 第一步:蒜苗用手折成一小段一小段的,也可以用刀切,洗净。
  • 第四步:锅里烧热,放少量油,倒入咸肉翻炒,炒至咸肉变色,出了很多油就可以了!
  • 第六步:加入一小碗清水,盖上锅盖焖煮一会儿,不用太长时间,差不多水开了就可以了!
  • 第三步:咸肉切片,放入开水里浸泡15分钟,捞出洗净沥干水分备用!
  • 第七步:加上适量鸡粉翻炒均匀即可出锅。
  • 第八步:蒜苗含有很多对人体有用的东西,建议大家可以吃一些。
  • 第二步:锅里放一锅水,加少许油煮开,倒入洗净的蒜苗焯水1分钟左右,捞出立即过凉水降温备用。
  • 蒜苗炒咸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苗焯水可以缩短翻炒的时间,焯水后过凉水可以保证蒜苗绿绿的颜色。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:咸肉蒜苗

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