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蚕豆春笋炒咸肉

菜谱编号:503-903
蚕豆春笋炒咸肉是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆春笋炒咸肉”。
蚕豆春笋炒咸肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蚕豆米:1饭碗春笋:200克
咸肉:100克--
辅助料用量
葱段:3根--

蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤

  • 第七步:在将咸肉冷水下锅煮沸。
  • 第二步:咸肉切薄片。
  • 第十五步:最后调入少许鸡精,撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
  • 第一步:春笋剥壳洗净切薄片。
  • 第十一步:加入笋片翻炒均匀。
  • 第十三步:取一小碗,舀一小勺淀粉加清水勾成薄薄的芡。
  • 第三步:香葱洗净切段。
  • 第五步:锅中烧开水,加少许食盐,放入笋片焯水。
  • 第十四步:将芡汁倒入锅中快速翻炒。
  • 第八步:捞出浸泡十分钟左右。
  • 第六步:捞出沥干水份。
  • 第四步:蚕豆剥壳洗净。
  • 第十步:放入蚕豆米炒至蚕豆断生。
  • 第十六步:春日里不能错过的一道菜,咸鲜软嫩,脆爽。
  • 第十二步:锅中加适量清水,调入适量食盐焖上两分钟。
  • 第九步:热锅热油下入咸肉爆炒片刻。
  • 相关食材:咸肉蚕豆春笋

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