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私房炒馍便当

菜谱编号:341-911
私房炒馍便当是【一只顺拐的猫】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房炒馍便当”。
私房炒馍便当

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

便当,方便快捷,营养丰富。炒馍,既有碳水又有鸡蛋和蔬菜。好吃健康的同时又简单易操作

私房炒馍便当主厨:一只顺拐的猫

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
馒头:一个鸡蛋:适量
辅助料用量
生抽:适量十三香:适量
盐:适量孜然:适量
葱:适量洋葱:适量
黄瓜:适量荆芥:适量

私房炒馍便当的做法步骤

  • 第六步:把四周的菜推入鸡蛋中,火稍微关小一点,煎一会儿鸡蛋。(注意不断的把上面的蛋液翻到下面,以防下面煎黑)
  • 第二步:准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀;孜然最后出锅前再放。
  • 第十二步:搭配上水果和酸奶,就是一顿美味营养的健康便当啦。
  • 第八步:煎微焦,出馍花。
  • 第十步:待调料汁完全炒干后,撒上适量孜然(如果口味重的可以再加入些盐),翻炒均匀。关火加入荆芥。(可加可不加)
  • 第十一步:盖好锅盖,闷一会儿。就可以出锅了。
  • 第一步:准备食材,鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。
  • 第四步:热锅凉油,先放入切好的葱和菜翻炒。
  • 第七步:待鸡蛋半熟,没有完全凝固时放入馍块。(把菜和鸡蛋翻到上面,馍块在下面煎一会儿)
  • 第九步:然后把调好的调料,沿锅边,分2~3次倒入。(倒入一次翻一次锅,防止水分过多,影响馒头的焦脆感)
  • 第三步:盐放入鸡蛋中打散;菜都切成丁,馒头切成快状。
  • 第五步:待油温热一些,蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。
  • 私房炒馍便当做法技巧/窍门/补充说明:

    炒馍,最好用放隔夜的馒头,馒头越干越好。如果太干,馒头稍微寖一下水再炒;如果是新鲜的馒头太软,可以把馒头切块后先煎一下再炒。

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