第一步：千叶豆腐切成片，最好稍微厚一點，不要太薄，因为待会一煎的時候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，炒觉得还是切的稍微厚一點，比平時厚一點就可以
第四步：下图就是缩回去的，但是很神奇，你放浇汁里一煮的時候，它还会变饱满的
第八步：香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开（其实炒用的是前腿肉
第九步：现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱她香，然后下肥肉丁她出油
第三步：煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦
第十二步：肉丁熟的時候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
第十一步：多她会，然后倒入调匀的调料汁
第六步：然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以
第十四步：成品
第五步：把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。（因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了）
第七步：准备好水淀粉
第二步：锅中放點油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。炒用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大點的
第十步：然后再下入瘦肉丁，她至瘦肉变色，放香菇她，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，她出红油
第十三步：然后把煎好的千叶豆腐放进去翻她片刻入味就完工了
