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美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷

菜谱编号:342-082
美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷是【轻舞飞扬一2017】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷”。
美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做果酱小四卷,可是家里的果酱用完了,刚好收到了番茄蓝莓沙司,就用了番茄蓝莓沙司代替了果酱,没想到做出来之后,老公说味道好好吃!

番茄蓝莓沙司除了有番茄酱,蓝莓汁,还有山楂汁和柠檬汁,所以味道好极了!既有番茄的酸甜,又有蓝莓的香甜,再加上山楂汁和柠檬汁的调味,用来代替果酱也是很赞的!

再加上番茄里的番茄红素和蓝莓里的花青素,都具有极强的抗氧化功能,可以美容养颜,延缓衰老,所以也是很健康哦!

美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷主厨:轻舞飞扬一2017

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:40克
玉米油:40克水:40克
白糖:40克--
辅助料用量
蕃茄蓝莓沙司:适量--

美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷的做法步骤

  • 第四步:蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡时,加入白糖,然后继续打发至提起打蛋器有尖钩,倒扣蛋白不动。
  • 第七步:烤箱提前预热放入烤盘设置170度20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定。
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:将蛋糕糊倒在铺了油纸的烤盘上刮平表面。
  • 第二步:分离蛋白蛋黄蛋,白盆要无水无油。蛋黄内加入玉米油,搅拌均匀。
  • 第五步:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内抽拌均匀,然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。
  • 第八步:工作完成后取出来放凉,因为我要用上面为外面,所以没有倒扣。凉了之后将蛋糕倒扣揭去底部油纸,挤上适量番茄蓝莓沙司,刷子刷匀。
  • 第三步:加入水搅拌均匀,然后筛入低粉,之字形搅拌均匀备用。
  • 第九步:然后借助油纸和擀面杖将蛋糕卷慢慢卷起来,用油纸卷好,放入冰箱冷冻15分钟,取出后切块食用即可!揭油纸的时候一定要小心,别把表皮揭掉了!番茄蓝莓沙司小四卷颜值也是美美的,味道也是极好的!
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味的蕃茄蓝莓沙司小四卷。

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