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全麦蓝莓果酱排包

菜谱编号:366-195
全麦蓝莓果酱排包是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦蓝莓果酱排包”。
全麦蓝莓果酱排包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:280克全麦面粉:120克
酵母:1/2小匙细砂糖:40克
盐:5克清水:230克
黄油:32克--
辅助料用量
蓝莓果酱:适量蛋液:少许

全麦蓝莓果酱排包的做法步骤

  • 第十步:这是卷好的面团。
  • 第三步:加入黄油,继续揉面。
  • 第四步:揉面结束后检视面团,可以拉出薄膜。
  • 第十一步:再搓长,搓时不要用蛮力,否则会把面筋搓断,不容易搓长时可以松弛几分钟。
  • 第十三步:放入烤箱,再加一碗温热水增加湿度,进行最后发酵。这是最后发酵好的面团。
  • 第八步:翻面,把面团横放,压薄底边。
  • 第六步:排气后分成8份,一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第五步:揉好的面团整理后放入盆里,置温暖处发酵。这是发好的面团。
  • 第十六步:入预热好的180度烤箱,中层,烘烤大约22分钟。烤好的面包取出,放在烤网上晾凉。
  • 第九步:自上而下卷起。
  • 第二步:启动和面程序,一个程序结束后检视面团,已有一定延展性。
  • 第一步:除黄油和蓝莓果酱以外的其他食材放入面包桶。
  • 第十四步:刷一层蛋液。
  • 第十二步:一一做好余下的面团,码放在烤盘里。
  • 第七步:取松弛好的面团,擀开成椭圆形。
  • 第十五步:挤上自制蓝莓果酱。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:果酱蓝莓

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