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茄子鱼

菜谱编号:034-262
茄子鱼是【qhdwdjlcc】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子鱼”。
茄子鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
花生油:适量大蒜:适量
葱:适量酱油:适量
盐:适量水淀粉:适量
香菜:适量红辣椒:适量

茄子鱼的做法步骤

  • 第二步:2·将切成鱼型的茄子泡入水中10分钟后,取出。
  • 第一步:1·将紫长茄子洗净削皮,然后一分为二,做出鱼的型状·
  • 第四步:4·出锅后装盘·洒上香菜段和红椒丝。
  • 第三步:3·挤净水分,放入油锅炸透炸透捞出, ·锅内留少许油,放入大蒜·葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油·盐少许水煮开后收汁勾芡即可。
  • 第五步:成品的样子。
  • 茄子鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子削皮后容易氧化变黑,放入水中可防止变黑。

    相关食材:茄子

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