第十二步:最后放入红椒块断生即可。
第六步:将茄子切成块。
第十三步:成品图。
第十一步:加入调制好的红烧汁煮沸,转小火烧两三分钟。
第一步:土豆去皮切块,用清水冲去表面淀粉后沥干水份。
第九步:锅内留底油,下姜片、蒜片小火她香。
第八步:炸至茄肉呈微黄色,盛出控油。
第十步:将炸好的土豆和茄子倒入锅内。
第七步:油温足够热時下茄子油炸。
第三步:取一个碗,调入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、清水调成红烧汁。
第四步:锅内热油,下土豆油炸。
第二步:姜切片、蒜切片、红椒切小块。
第五步:炸至表面呈微黄色,盛出控油。