当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制沙拉酱

自制沙拉酱

菜谱编号:342-960
自制沙拉酱是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制沙拉酱”。
自制沙拉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做沙拉酱,感觉自己做的比市售的更健康、更安全。天气转热,沙拉酱的用途也更多了,用来做水果沙拉,蔬菜沙拉,或者是抹蛋糕卷什么的都不错。

自制沙拉酱主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:1个糖粉:25克
柠檬汁:25克--
辅助料用量
无色无味植物油:225克--

自制沙拉酱的做法步骤

  • 第五步:继续加入油搅打,重复这个步骤,直到柠檬汁和油完全加入,沙拉酱就做好了。
  • 第六步:舀起沙拉酱倒下,会呈一条直线,并且滴下后形成的纹路不会马上消失。
  • 第一步:准备好所需材料。
  • 第四步:当蛋黄浓到不再好搅拌的时候,加入一小勺柠檬汁,这时蛋黄会变稀一些,搅匀。
  • 第二步:用一个大一些的碗,把蛋黄和糖粉混合,打发蛋黄,打到颜色变浅,体积稍变大的状态。
  • 第三步:加入少量的油,用打蛋器搅打,直到油完全溶入蛋黄中。少量多次加油,每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次,这时蛋黄会变得越来越浓。
  • 自制沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    柠檬汁可以换成白醋

    菜谱标签:自制酱料
    相关食材:沙拉酱

    自制沙拉酱菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制沙拉酱。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜