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自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）

菜谱编号：031-302

自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）是【Captain524】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想自己做蛋黄沙拉酱今天有时间就做了~酸甜的口味真的不错的~盆友们都去试试吧~~不难的就是做好之后胳膊有些累~

自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）主厨：Captain524

第二步：将蛋黄与糖粉混合，用手动打蛋器将其打发。

第五步：加入白醋以后，蛋黄糊会变稀，搅打均匀之后再放入油，搅拌均匀。

第六步：当蛋黄糊变得比较浓稠难打时，在加入少量白醋，然后一直重复加油与白醋的过程，直至油与白醋全部添加完。

第七步：此时美乃滋就做好了~大家看是不是觉得很不错呢~快自己动手试试吧~~

第一步：准备好材料注意油一定不可以是味道很重的花生油切记切记。

第四步：再加入少量油，不停搅打至完全融合。蛋黄糊变得越来越浓稠，很难打的时候倒入少量白醋（注意一定要少量不可以过多不然会过稀导致失败）

第三步：打至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状时加入少许油，继续搅打，使油与蛋黄完全融合。

相关食材：蛋黄沙拉酱

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