沙拉酱肠仔包
沙拉酱肠仔包是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉酱肠仔包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前做过一次肠仔包,做得不是很满意,所以这次卷土从来,这次我换一个配方,这个配方不错,做出来超柔软,非常美味。这次造型也很漂亮啊。揉面真的很累,手都痛,用打蛋器揉面还是不够给力,打蛋器发热厉害,所以没敢再用,想吃面包,没面包机真痛苦啊。唯有用2只手来了。我揉啊揉。还一边摔打面团,打到地板碰碰响,我家人还以为我在干嘛呢。做这么次面包,总结出一些小经验,做面包不能敢时间,要慢慢来,如果你急就容易做出丑丑的面包。所谓一步坏就步步坏,有些步骤不能省,第一次发酵,第二次发酵啊。千万别因为急就草草了事。其实做任何美食都是要耐性十足,所谓慢工出细货。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 黄油:20克 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
水:80ML | 脆皮肠:适量 |
蛋白液:适量 | -- |
调味料用量 | |
砂糖:30克 | 沙拉酱:适量 |
沙拉酱肠仔包的做法步骤
沙拉酱肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面团不能太软,太软不好成型。
2·做成O型时,收口一定要捏紧,不捏紧烤的时候就会分开,影响卖相。
相关食材:沙拉酱