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蒜蓉生蚝

菜谱编号：343-024

蒜蓉生蚝是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉生蚝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品。

蒜蓉生蚝主厨：石榴树2008

第五步：将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。

第三步：大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。

第十一步：就可以上桌啦。

第四步：准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。

第二步：粉丝加热水泡发备用。

第九步：生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。

第七步：蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。

第一步：生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的时候要小心手，注意安全呀。

第八步：蒸的时候把葱切末备用。

第十步：点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。

第六步：再在粉丝上放上适量的金银蒜。

蒜蓉生蚝做法技巧/窍门/补充说明：

生蚝带壳的时候可以用水冲洗，去掉壳了，就不要再用水冲洗了，一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味，另外用水冲再生食的话，容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间，否则会老，口感不鲜嫩。

菜谱标签：海鲜

相关食材：生蚝

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