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蒜蓉生蚝

菜谱编号:343-024
蒜蓉生蚝是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉生蚝”。
蒜蓉生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生蚝的营养价值非常高,除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外,生蚝还有一个最重要的功效,那就是慛情圣品。

蒜蓉生蚝主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
生蚝:10个粉丝:20克
大蒜:1头--
辅助料用量
油:适量酱油:适量
蚝油:少许葱花:少许

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 第五步:将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
  • 第三步:大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足。
  • 第十一步:就可以上桌啦。
  • 第四步:准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油和蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅。
  • 第二步:粉丝加热水泡发备用。
  • 第九步:生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘。
  • 第七步:蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟。
  • 第一步:生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀。
  • 第八步:蒸的时候把葱切末备用。
  • 第十步:点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油。
  • 第六步:再在粉丝上放上适量的金银蒜。
  • 蒜蓉生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    生蚝带壳的时候可以用水冲洗,去掉壳了,就不要再用水冲洗了,一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味,另外用水冲再生食的话,容易拉肚子哦。
    生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。

    菜谱标签:海鲜
    相关食材:生蚝

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