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排骨炖土豆

菜谱编号：343-395

排骨炖土豆是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。

排骨炖土豆主厨：碗里姜膳

第九步：炖至1小时后加入适量的盐调味儿。

第八步：土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。

第一步：猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。

第五步：放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。

第二步：葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。

第七步：加入适量的清水煮沸改中火慢炖。

第十步：放入土豆块再炖煮20分钟。

第十一步：根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。

第四步：锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。

第六步：烹入料酒、生抽、香醋。

第三步：浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。

第十二步：成品。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨土豆

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