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排骨炖土豆

菜谱编号:343-395
排骨炖土豆是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖土豆”。
排骨炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨炖土豆是一道家常菜肴,主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻,广受人们的喜爱。

排骨炖土豆主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量土豆:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
白糖:适量香醋:适量
生抽:适量盐:适量
水:适量--

排骨炖土豆的做法步骤

  • 第九步:炖至1小时后加入适量的盐调味儿。
  • 第八步:土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。
  • 第一步:猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。
  • 第五步:放入排骨翻炒均匀,放入葱、姜、蒜等配料炒香。
  • 第二步:葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片,大蒜按扁,八角、花椒、香叶备好。
  • 第七步:加入适量的清水煮沸改中火慢炖。
  • 第十步:放入土豆块再炖煮20分钟。
  • 第十一步:根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。
  • 第四步:锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。
  • 第六步:烹入料酒、生抽、香醋。
  • 第三步:浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫,捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。
  • 第十二步:成品。
  • 相关食材:排骨土豆

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