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彩虹杂蔬饭

菜谱编号:343-396
彩虹杂蔬饭是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹杂蔬饭”。
彩虹杂蔬饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给孩子做饭,如果说想要做的出彩,让孩子看到就有吃的欲望,怎么弄?

一、食材颜色多些比较吸引宝宝眼球,特别是出现撞色,宝宝们喜欢大红大绿的颜色,视觉效果是可以带来一个好胃口的。

二、根据绘本、动画做些可爱的造型,这个宝宝要到1岁半—2岁才能欣赏你的“画作”,有些费时还需要些心灵手巧,一周做1-2次即可。做的多了也没什么惊奇的效果了。

显然,第一种方法是我们都可以简单做到的,食材多颜色多,也代表了营养多样化。食材的味道相互调和,可以把不喜欢的蔬菜味道掩盖掉,也使饭菜整体更香。最经典的就是下面的彩虹饭啦,董洁在《妈妈是超人》中为顶顶做过这道惊艳的彩虹饭,10个月的宝宝就可以吃。

参考月龄:10M+

彩虹杂蔬饭主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:40克--
辅助料用量
茄子:20克莴苣:30克
蛋黄:1个胡萝卜:20克
圣女果:2颗--

彩虹杂蔬饭的做法步骤

  • 第六步:水开后一起入锅蒸5分钟出锅。
  • 第八步:这一碗有荤有素有饭有水果,可以做为完整的一餐,但其中米饭量较少,需要再加。如果可以搭一碗鱼丸汤/肉丸汤/虾丸汤,那将更加完美。
  • 第二步:胡萝卜切小粒,加少许橄榄油小火煸炒2分钟。待会只蒸5分钟,靠5分钟将胡萝卜蒸熟有点困难,我们先炒一抄,软化下。
  • 第三步:加少许油将蛋黄炒成蛋黄碎。
  • 第五步:圣女果粒放盘子最上方,做彩虹的最上层;依次摆上橙色的胡萝卜粒;黄色的蛋黄粒;莴苣粒是一道绿色的彩虹;摆上事先加3倍水煮好的软米杂粮饭;茄子切小粒,放上最后一道茄子彩虹。>>①食材的种类可以替换,红橙黄绿青蓝紫,看着蔬菜颜色做,撞色会比较出彩吸引宝宝注意力。②10个月宝宝吃的米饭是米:水=1:3,煮出来的是软烂的米饭。1岁半的宝宝米饭,水是米的2倍。2岁以上的宝宝米饭软硬接近成人水是米的1·5倍。这里说的是体积比。
  • 第四步:莴苣切小粒,圣女果切小粒。
  • 第七步:艳丽的颜色,谁看了都是赏心悦目啊。
  • 第一步:食材:圣女果 2颗,胡萝卜 20克,蛋黄 1个,莴苣 30克,米饭 40克,茄子 20克。
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