第五步：将蘑菇裹上蛋糊。
第六步：锅内烧油。
第十三步：盛盘撒孜然粉即可食用。
第四步：搅成面糊。
第三步：黑胡椒+鸡蛋+加食盐 黑胡椒可以不加。
第十一步：放入油锅内复炸。
第八步：翻面炸至定型捞出。
第二步：面粉四大勺+淀粉两大勺，泡打粉少许。
第九步：捞出待用。
第七步：油温六成加蘑菇 炸至定型 翻面。
第十步：油温升高至八成 。
第一步：鲜蘑洗净后撕成长条，攥干水分。
第十二步：捞出即可。
软炸鲜蘑
软炸鲜蘑是【喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸鲜蘑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最喜欢的菌类就是鲜蘑，这是我最喜欢的鲜蘑的做法，有种夜市小吃的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜蘑：200克 | 鸡蛋：1个 |
| 泡打粉：少许 | 清水：适量 |
| 淀粉：2勺 | 食盐：3克 |
| 面粉：4勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：适量 | -- |