第五步:将蘑菇裹上蛋糊。
第六步:锅内烧油。
第十三步:盛盘撒孜然粉即可食用。
第四步:搅成面糊。
第三步:黑胡椒+鸡蛋+加食盐 黑胡椒可以不加。
第十一步:放入油锅内复炸。
第八步:翻面炸至定型捞出。
第二步:面粉四大勺+淀粉两大勺,泡打粉少许。
第九步:捞出待用。
第七步:油温六成加蘑菇 炸至定型 翻面。
第十步:油温升高至八成 。
第一步:鲜蘑洗净后撕成长条,攥干水分。
第十二步:捞出即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最喜欢的菌类就是鲜蘑,这是我最喜欢的鲜蘑的做法,有种夜市小吃的感觉。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜蘑:200克 | 鸡蛋:1个 |
泡打粉:少许 | 清水:适量 |
淀粉:2勺 | 食盐:3克 |
面粉:4勺 | -- |
辅助料用量 | |
孜然粉:适量 | -- |
第五步:将蘑菇裹上蛋糊。
第六步:锅内烧油。
第十三步:盛盘撒孜然粉即可食用。
第四步:搅成面糊。
第三步:黑胡椒+鸡蛋+加食盐 黑胡椒可以不加。
第十一步:放入油锅内复炸。
第八步:翻面炸至定型捞出。
第二步:面粉四大勺+淀粉两大勺,泡打粉少许。
第九步:捞出待用。
第七步:油温六成加蘑菇 炸至定型 翻面。
第十步:油温升高至八成 。
第一步:鲜蘑洗净后撕成长条,攥干水分。
第十二步:捞出即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软炸鲜蘑。
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