超软烫面戚风
超软烫面戚风是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软烫面戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超级柔软的一款蛋糕,吃着一点都不干,此配方可以收藏。
只要注意了烫面这一环节,其它步骤跟普通戚风手法一样,我第一次做就成功了。
烤箱150度,上下火,8寸蛋糕模,烤80分钟。水浴法。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:60克 | 低筋面粉:80克 |
白砂糖:80克 | 水:80克 |
蛋:6个 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬汁:几滴 | 盐:少许 |
超软烫面戚风的做法步骤
超软烫面戚风做法技巧/窍门/补充说明:
1、可以用等量的牛奶代替清水。
2、加热黄油时,开了马上关火。
3、往黄油里筛入面粉时也要快。
4、水浴法也是使蛋糕口感软软的一个因素。
菜谱标签:烘焙