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用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕

菜谱编号:034-396
用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕”。
用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是一种很健康的食品,但平时如果就这样吃,我不是很喜欢,今天的这款蛋糕,融合了奶酪的浓香和南瓜的清香,让人欲罢不能。

虽然已经立秋了,但还是很热,而且这种热还会持续较长一段时间,心里总期待着什么时候才能凉爽起来,金黄色是属于秋天的颜色,用颜色来想象一下凉爽秋天到来的情景吧。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250克南瓜泥:135克
鸡蛋:1个蛋黄:1个
消化饼干:80克--
辅助料用量
黄油:40克--
调味料用量
细砂糖:50克--

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕的做法步骤

第十七步:烤好后的蛋糕待冷却后,放入冰箱冷藏至少4个小時以上,炒是隔夜再拿出来的脱模的。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十七步骤

第十二步:用打蛋器搅打均匀。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十二步骤

第九步:在奶油奶酪里加入细砂糖。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第九步骤

第五步:把黄油加热使其融化成液态。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第五步骤

第十一步:奶酪里加入鸡蛋及蛋黄。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十一步骤

第十六步:把奶酪糊倒在饼干底上面,放在烤箱里水浴法烤65分钟。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十六步骤

第十四步:把南瓜泥倒进奶酪糊里,用打蛋器搅打均匀。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十四步骤

第十三步:把南瓜蒸好,火开后大概蒸20分钟,总之要蒸软,然后把南瓜压成南瓜泥。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十三步骤

第一步:把奶油奶酪从冰箱里拿出来放在大碗里软化。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第一步骤

第十五步:加入牛奶,再搅打均匀,奶酪糊就完全做好了。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十五步骤

第六步:把压好的饼干倒入。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第六步骤

第七步:用工具或者是手把黄油和饼干粉末完全混合均匀,炒用的是手,感觉更均匀一些。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第七步骤

第十步:用打蛋器打至顺滑的状态。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第十步骤

第八步:然后把混合好的饼干倒入圆模里,用勺子背部尽量压紧压平,然后放入冰箱冷藏。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第八步骤

第二步:准备好消化饼干,这次买的消化饼干比上次颜色深點,颜色对比好些。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第二步骤

第三步:把饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾成粉末状。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第三步骤

第四步:尽量碎一些,这样在烤好后切的時候不易碎。

用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法第四步骤
用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、原配方里还有柠檬皮屑和肉桂粉,我没有加,因为不太喜欢加柠檬皮屑,而肉桂粉没有。君之的饼干底配方感觉厚了,我减少了饼干和黄油量。
2、蒸南瓜的时候为了避免水太多,可用保鲜膜蒙上蒸,但我最后蒸好后还是有水,把水倒掉再压成泥。
3、我烤了65分钟,但感觉时间还可以延长一些,要看家里烤箱情况。

相关食材:南瓜芝士

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的用属于金秋的颜色来期待秋天------------南瓜芝士蛋糕。

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