南瓜芝士塔10寸
南瓜芝士塔10寸是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝士塔10寸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做个南瓜芝士塔,其实还挺轻松的,相比葡挞皮来说,做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干,硬脆,猪先生很喜欢这个口感,之前做过一次是用蛋挞小杯做的,装得更厚的馅,但是个数不多。这次用10寸派盘来做,份量不多不少,就一盘,如果馅料可以再多三分之一就更好了~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:180克 | 黄油:70克 |
细糖:20克 | 水:45克 |
盐:2克 | 蛋黄:1个 |
辅助料用量 | |
馅:奶油奶酪:80克 | 椰浆:100克 |
南瓜泥:150克 | 细糖:25克 |
鸡蛋:1个 | 低筋面粉:20克 |
辅料:椰蓉:少许 | -- |
南瓜芝士塔10寸的做法步骤
南瓜芝士塔10寸做法技巧/窍门/补充说明:
1、这是一个十寸派的量,擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆,尽量擀成圆形,我用带刻度的擀面杖擀面的,厚度选用的是3毫米。
2、将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜,先隔着保鲜膜,用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。
答配菜谱:芝士与南瓜的做法