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蜜豆蛋糕卷

菜谱编号:344-023
蜜豆蛋糕卷是【小帅厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆蛋糕卷”。
蜜豆蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱的蜜豆蛋糕卷,很简单!

喜欢的做起来吧,和戚风蛋糕做法是一样的。

蜜豆蛋糕卷主厨:小帅厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:85克
玉米油:40克砂糖:60克(蛋黄,青里还有淡奶油10克的)
辅助料用量
蜜豆:适量柠檬水:几滴
淡奶油:100克--

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

  • 第一步:准备好所以食材备用。
  • 第九步:然后铺上一层淡奶油撒上蜜豆卷起来切块。
  • 第五步:打发好的蛋白三分之一放入蛋液里翻拌均匀。
  • 第八步:出炉凉凉,这时候可以打发淡奶油喽。
  • 第二步:蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入玉米油,牛奶搅拌均匀。
  • 第三步:然后筛入低筋粉。
  • 第六步:然后将蛋黄液倒回蛋白里翻拌均匀。
  • 第四步:蛋清里放入几滴柠檬,砂糖分三次加入。
  • 第七步:倒入铺好油纸的模具里,烤箱预热170℃上下火烤25分钟即可。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蜜豆

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