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蒜苔炒腊肠

菜谱编号:344-446
蒜苔炒腊肠是【joo110】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒腊肠”。
蒜苔炒腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季蒜苔正是鲜嫩美味时。蒜苔是蒜的一部分,含有辣素,具有杀菌能力,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。春季防流感,多吃蒜,蒜苔可以增强抗病能力。蒜苔炒腊肠可以说是很经典的搭配了,今天买的蒜苔特别嫩,赶紧开工。

蒜苔炒腊肠主厨:joo110

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:400克腊肠:150克
辅助料用量
姜:少许盐:适量

蒜苔炒腊肠的做法步骤

  • 第六步:快速翻炒,加少许盐,翻炒均匀后关火装盘。
  • 第五步:待腊肠变色后加入蒜苔。
  • 第四步:然后放入腊肠炒制。
  • 第一步:蒜苔用手掐成寸段,洗净控干备用。
  • 第三步:炒锅内加少量油,先把姜爆出香味。
  • 第二步:腊肠切成片,姜切成丝。
  • 蒜苔炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    全程大火快炒,这个季节的蒜苔很嫩,不要炒太久,否则会失去水分,也失了鲜嫩的口感。

    相关食材:腊肠

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