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腊肠蒸蛋

菜谱编号:410-958
腊肠蒸蛋是【尘暁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠蒸蛋”。
腊肠蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和女儿配合超默契,她吃蒸蛋,我吃腊肠!一扫光!没有味精,无添加无烟熏的“三无”腊肠,冰糖腊肠,清新爽口,甜而不腻。妈妈刚好来吃饭,开始吃不习惯,慢慢咀嚼,说味道不错!

腊肠蒸蛋主厨:尘暁

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
冰糖腊肠:70克鸡蛋:2个
温水:300毫升--
辅助料用量
葱:2根盐:1勺
芝麻油:3-5克生抽:5-8克

腊肠蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:准备好材料。
  • 第七步:然后取出。用盘夹取出,转移到砧板上,排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固,不会沉下去滴!放心放!
  • 第四步:倒入300毫升温水,温水!一边加一边搅拌。
  • 第六步:蒸锅里放入小半锅冷水,放上蒸格,把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。
  • 第八步:均匀撒入葱花。继续放入蒸锅,盖盖子,转中火,蒸6-7分钟。
  • 第十步:再淋上生抽!即可开动!
  • 第九步:然后关火,取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来!淋上一点芝麻油。
  • 第五步:搅打均匀后,用勺子撇去浮沫。
  • 第三步:鸡蛋用筷子打散,顺时针搅打1分钟左右,要打散,然后加入一勺盐,继续搅打半分钟左右,搅打均匀。
  • 第二步:葱洗净,切成葱花。腊肠拿水冲洗一下,斜刀切成薄片,15片。鸡蛋清洗一下,如果外表有点脏的话。磕入碗里。
  • 腊肠蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选腊肠一定要选三无腊肠,无味精,无添加无烟熏,口感好,吃的放心。2、腊肠是真空包装的,再加外包装,安全卫生!没有用完的可以冷冻留待下次备用!3、和蒸蛋配,超级好吃!蛋里有腊肠的味道!

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:腊肠

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